Cette année on cueille les pommes gelées !

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Une nouvelle activit pour le public
dans les Basses-Laurentides !
Les Vergers Lafrance lancent l'auto cueillette des pommes geles et invitent le grand public venir les cueillir dans les arbres de leur immense proprit situe Saint-Joseph-du-Lac dans les Basses-Laurentides.
L?an dernier, des quipes de cueilleurs des Vergers avaient invit quelques amis pour les aider rcolter les pommes geles la fin dcembre. Ce fut une vraie partie de plaisir. Ils ont dcid d?offrir cette nouvelle activit au grand public.
 
On ne cueillera plus seulement l?automne.
 
La saison de la cueillette des pommes geles s?tend du 21 dcembre au 21 janvier. Le public est invit y participer durant les fins de semaine, soit tous les samedis et les dimanches, de 12 h 16 h. Les Vergers sont ferms les 25 et 26 dcembre et les 1er et 2 janvier. Il faut faire vite afin d?viter que les pommes tombent sur le sol et ne s?abment. Seules les belles pommes geles et accroches aux arbres seront slectionnes. De savoureuses dgustations de boissons chaudes et de desserts aux pommes seront offertes au public et la mascotte Ppin La Pom sera de la fte tous les samedis. Des activits d?hiver attendent le grand public? il suffit d?apporter traneaux et raquettes pour profiter du grand air de ce magnifique site.

Un million de pommes geles?

Du plaisir, il y en aura pour tous puisque Julie Hubert et ric Lafrance, propritaires des Vergers Lafrance, prvoient cueillir un million de pommes qui seront utilises l?laboration du cidre de glace la dlicieuse Cuve spciale Lafrance ? le nouveau porto du Qubec. Les Vergers Lafrance sont les seuls pomiculteurs offrir cette activit au grand public. Ils produiront quelque 10000 bouteilles en 2007.

Le Domaine Lafrance a t slectionn parmi les meilleurs cidres de glace au Qubec tel que publi dans la bible le Guide Debeur dition 2006 et 2007 par un groupe de sommeliers dont Guanal Revel, prsident de l?Association canadienne des sommeliers professionnels l?poque. En effet, ce n?est plus un secret. Les Vergers Lafrance ont rcolt de nombreuses mdailles pour leur cidre de glace, soit 7 prix en 2006 et des mentions dans les guides professionnels.

Unique? le nouveau porto du Qubec

Seul le climat qubcois permet la production du cidre de glace dont le secret rside aussi dans la recette d?ric Lafrance, cidriculteur propritaire des Vergers Lafrance. En gelant naturellement, la pomme subit une sorte de cuisson. C?est cette transformation qui donnera un got de pomme cuite dont le jus sucr sera ferment dans les cuves avant d?tre transform en un cidre de glace. Cet lixir est devenu un produit recherch et apprci des connaisseurs. Environ 60 pommes, soit 25 livres, sont ncessaires pour produire une bouteille de cidre de glace de 375 ml.

Un dcor ferique attend le visiteur dans cette rgion qui s?tend perte de vue sur la campagne bucolique. La boutique propose, toute l?anne, une slection de produits du terroir et des cadeaux emballs divinement. Domaine Lafrance est galement disponible dans les succursales SAQ.
 
L?autocueillette de pommes geles aux Vergers Lafrance, 1473 chemin Principal Saint-Joseph-du-Lac (15 nord, 640 ouest - sortie 2 ? 35 minutes de Montral) : www.lesvergerslafrance.com     
 
 Il est conseill de tlphoner pour vrifier si la temprature permet l?autocueillette.
450-491-7859.