Coup de chapeau au Bistro à Champlain,

Envoyer Imprimer

Cest avec une grande fiert que La Fondation ARQ a dcern un prix Coup de chapeau conjoint M. Champlain Charest et Mme Monique Nadeau, propritaires du restaurant Le Bistro Champlain (Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson), afin de souligner leur apport au rayonnement de lindustrie de la restauration dans leur milieu.

Cest lors de la Rencontre annuelle de lAssociation des restaurateurs du Qubec (ARQ), qui sest tenue le 9 novembre dernier au Club de golf Mtropolitain Anjou, que le prix leur a t remis. Natif de Sainte-Hlne-de-Kamouraska, dans le Bas-du-Fleuve, Champlain Charest dmontre trs vite un intrt pour la mdecine!  En effet, aprs des tudes lUniversit de Montral et une spcialisation en radiologie lUniversit Harvard, il exerce sa profession dans diffrents hpitaux. Sa premire aventure en restauration se fait un peu par hasard, alors quil achte, avec le peintre Jean-Paul Riopelle, le magasin gnral du village de Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, qui est menac de dmolition. Cest en 1987 quil ouvre, avec sa conjointe, Mme Monique Nadeau, Le Bistro Champlain, toujours au mme endroit. La suite fait partie de lhistoire. Ltablissement reoit pour la premire fois, en 1988, The Grand Award, prix prestigieux du magazine Wine Spectator et en 1994, sa cote 4 diamants du CAA. Philanthrope reconnu, M. Charest nhsite pas simpliquer pour aider son prochain : il est lun des fondateurs de la Fondation Saint-Luc (CHUM) et a t prsident dhonneur de la campagne de financement de La Fondation de lITHQ, pour ne nommer que ceux-l. Mme Nadeau sest, quand elle, beaucoup implique bnvolement, que ce soit en tant que prsidente de lAssociation des restaurateurs, chapitre Laurentides, membre du conseil dadministration de lAssociation touristiques des Laurentides et encore bien dautres.

Trois autres prix Coup de chapeau 2010 ont galement t dcerns. Les rcipiendaires sont Mme Martine Satre, du restaurant Le Temps des Cerises (Danville), M. Guy Blain, du restaurant LOre du Bois (Chelsea), ainsi que MM. Gilles, Roger et Jean-Paul Lavergne, des Rtisseries Fuse (plusieurs succursales au Qubec).

Prsents par la Fondation ARQ, les prix Coup de chapeau rendent hommage des restaurateurs et des restauratrices qui, par leurs ralisations, leur professionnalisme et leur leadership, ont contribu de faon significative au dveloppement et au rayonnement de l'industrie de la restauration dans leur milieu au cours des dernires annes.

LARQ tient remercier la SAQ Restauration, la Boulangerie Weston Gadoua ainsi que Gaz Mtro, sans qui la prsentation des prix Coup de chapeau naurait pu tre possible.

Cre en 2001, la Fondation ARQ a pour mission de raliser et de s'impliquer dans des activits, campagnes et vnements vous encourager l'excellence et le dveloppement de la formation de la main-d'oeuvre dans le secteur de la restauration. Elle fait galement la promotion des mtiers de la restauration comme choix de carrire auprs des jeunes et s'implique dans des activits ayant pour but de valoriser l'industrie de la restauration qubcoise auprs du grand public et des pouvoirs publics.

Sur la photo : Mme Suzanne Aubry-Lasry, directrice, Restauration, alimentation et ventes auxiliaires la SAQ Restauration, M. Champlain Charest et Mme Monique Nadeau, laurats, du restaurant Le Bistro Champlain (Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson). Crdit photo : Denis Lemelin, Photo Motion